Houd van eten, haat voedselverspilling: In ons nieuwste artikel onthullen we waarom je je meer zorgen zou moeten maken over voedselverspilling in je dagelijks leven en geven we praktische tips over hoe je dit duurzaam kunt tegengaan. Je zult versteld staan van de heerlijke gerechten die je met restjes kunt maken. Ontdek nu onze receptideeën!
Waarom voedselverspilling ons allemaal raakt
Het is beangstigend, maar helaas waar: wereldwijd wordt elk jaar 1,3 miljard ton voedsel weggegooid.[1] Wanneer voedsel verloren gaat of zelfs wordt weggegooid op weg naar menselijke consumptie, wordt dit voedselverspilling genoemd. Onnodige voedselverspilling komt ook voor op weg naar het bord, bijvoorbeeld door fruit en groenten die bij de oogst worden weggeplukt omdat ze niet voldoen aan de handelsnormen. Dit probleem is actueler dan ooit omdat het zeer schadelijk is voor ons milieu. Voedsel en de productie ervan veroorzaken ongeveer 25% van de wereldwijde uitstoot.[2]
Ieder van ons heeft wel eens met een slecht geweten voedsel weggegooid. Voedselverspilling komt vooral voor in particuliere huishoudens. Daar zijn verschillende redenen voor: We kopen veel te veel voedsel, bewaren het verkeerd of interpreteren houdbaarheidsdatums verkeerd. Het vergt veel planning en ook de nodige kennis om voedsel op de juiste manier te kopen, op te slaan en te gebruiken. Als je slim winkelt, kun je ook veel geld besparen.
Nooit meer voedsel weggooien is bijna onmogelijk, maar ieder van ons kan zijn steentje bijdragen aan minder voedselverspilling. In het volgende gedeelte geven we je een aantal praktische tips over hoe je zelf iets aan voedselverspilling kunt doen.
[1] Source: welthungerhilfe.de (03/2022)
[2] Source: www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/food-waste-facts (08/2022)
Praktische tips voor minder voedselverspilling in je keuken
We kunnen allemaal iets doen tegen voedselverspilling. Het enige wat nodig is, zijn eenvoudige en praktische tips die we allemaal ter harte kunnen nemen. Hier geven we onze handige tips om voedselverspilling duurzaam tegen te gaan:
1. Minder is meer!
Laten we eerlijk zijn: we kopen altijd een beetje te veel. Vaak is er na een paar dagen al eten dat we niet meer kunnen gebruiken - en belandt het uiteindelijk tragisch genoeg in de prullenbak. Als je te veel koopt, is het moeilijker om al het voedsel op tijd op te gebruiken.
Onze tip: kijk voordat je boodschappen gaat doen eerst in je koelkast om een idee te krijgen van wat je al hebt. Heb ik voedsel dat zo snel mogelijk gebruikt moet worden om te koken? Pas dan kun je overwegen wat je nog meer nodig hebt. Het helpt ook om een weekmenu bij te houden, zodat je weet welke voedingsmiddelen je elke dag nodig hebt voor welke gerechten. Dit vergt meer organisatie, maar het zal je helpen. En het belangrijkste: je zult aanzienlijk minder voedsel verspillen!
Als je extra milieubewust wilt zijn, lees dan onze post over duurzaamheid in de keuken en leer andere handige tips & trucs.
2. Geef groenten en gekookte aardappelen een tweede kans
Veel groenten zijn delicaat en zien er na korte tijd niet meer zo mooi uit. Maar wat dacht je ervan om ze gewoon lekker te "verpakken", want dan maakt het eigenlijk niet meer uit - zelfs gekookte aardappelen worden op deze manier eens anders gebruikt. Ontdek hieronder hoe makkelijk frituren met AMC is.
Heb je nog brood over dat gebruikt moet worden? Wat dacht je van een zoete broodpudding en een heerlijke vruchtencompote? Met het stoomdeksel EasyQuick van AMC heb je maar één kookzone nodig om dit te doen, en op de Navigenio is het zelfs temperatuur- en tijdgestuurd.
Bekijk hieronder welke andere suggesties we hebben om restjes te gebruiken
3. Leer hoe je voedsel op de juiste manier bewaart
Correcte bewaartechnieken variëren afhankelijk van het voedsel. Verkeerd bewaren kan leiden tot een kortere houdbaarheid. Welke voedingsmiddelen moeten in de koelkast bewaard worden? Welke niet? Wat moet je in de koele kelder bewaren en wat in de donkere voorraadkast? Eieren kun je het beste in de koelkast bewaren, maar groenten met een hoog watergehalte, zoals tomaten, kun je beter weglaten. Aardappelen houden van koel en donker op een goed geventileerde plek.
Zorg dat je weet hoe je je voedsel op de juiste manier moet bewaren, dan gaat het veel langer mee! Hier vind je een lijst met de juiste bewaarinstructies voor vlees, zuivel en producten voor maximale besparingen.
4. Gooi het niet te snel weg
Wist je dat voedsel meestal langer eetbaar is dan de houdbaarheidsdatum aangeeft? Helaas gooien veel mensen voedsel eerder dan nodig in de prullenbak - ook al zou het nog bruikbaar zijn. De houdbaarheidsdatum op de verpakking dient alleen als richtlijn. Hiermee garandeert de fabrikant de perfecte kwaliteit van het voedsel. Maar na het verstrijken van deze datum kan het vaak nog zonder problemen worden bewaard en gegeten. De eenvoudige regel hier is om op je reukvermogen te vertrouwen!
Let op: Een uiterste consumptiedatum is niet hetzelfde als een houdbaarheidsdatum. Je moet echt de houdbaarheidsdatum van een voedingsproduct volgen.
5. Restjes om mee te nemen
Velen van ons hebben het wel eens meegemaakt: De portie van onze restaurantmaaltijd is te groot en we moeten ons bord met restjes aan de ober geven. We hebben toch altijd een slecht geweten? Dit kan gemakkelijk worden verholpen: Wees dapper en laat de restjes gewoon inpakken. Opgewarmd de volgende dag of gekruid met nieuwe, verse ingrediënten, de restjes smaken zeker net zo lekker! Een dubbel duurzame aanpak is om gewoon een bakje mee te nemen naar het restaurant voor de restjes.
Zoals je ziet is het niet zo moeilijk en kunnen we allemaal ons steentje bijdragen. Met onze praktische tips voor minder voedselverspilling in je keuken hopen we je wat nuttige motivatie te geven.
Heb je restjes in je keuken en wil je er een lekker gerecht van maken? Ontdek onze heerlijke AMC-recepten hieronder, die je snel en gemakkelijk kunt bereiden met restjes zoals oud witbrood, rijpe pruimen of verschillende groenten.
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.